【幼儿健康食谱】宝宝原来吃这些会更健康?(下)

原创 维港小健  2015-07-31 11:31  阅读 227 次
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幼儿食谱
老火骨汤是否含丰富的钙质,可促进孩子的骨骼成长?

很多人误以为猪骨老火汤含有丰富的钙质,多喝有助孩子的骨骼成长。其实熬汤不能令猪骨内的钙质溶进汤里,反而会令骨髓中的大量脂肪(尤其是饱和脂肪)溶进汤里,容易令人摄取过量饱和脂肪;长期如此,有损健康,因此不宜多喝。建议家长多采用瓜菜、豆类配以少量的鱼或瘦肉煮成清汤,代替老火浓汤。

有机食物较有营养?

“有机”其实是指食品在生产或种植过程中没有添加化学物质、农药,而且没有经过基因改造。就营养价值来说,有机食品与无机食品相约,但有机食品则相对较昂贵,而且选择较少。

鸡粉是否较盐健康?制作幼儿食品时应否用鸡粉代替盐?

鸡粉的确比同等分量的食盐含较少钠质。不过,我们在煮食时放鸡粉一般都比食盐放得多,所以加入的钠质也较多,但我们常忽略这点。幼儿长期进食过多钠质(盐)会增加日后患高血压和心血管疾病的机会。根据中国营养学会的建议,2-6岁幼儿每天摄取650-900毫克的钠质(即不足½茶匙盐或1汤匙豉油)便可满足其需要。

要提升食物的味道,有很多更好、更健康的方法,例如:多用天然香料或蔬果(如葱、姜、蒜、番茄、柠檬、香橙、蘑菇等)代替盐或鸡粉调味。为了孩子的健康着想,最重要的是训练他们选择清淡食物,避免咸食,保持对咸味的敏感度。

偶尔吃一次盐、油、糖含量较高的食物,例如开生日会时,没太大问题吧?

根据健康饮食金字塔的建议,油、盐、糖含量较高的食物,如雪糕、蛋糕、糖果、炸薯条等这类属金字塔顶层的食物,应吃最少。此外,要协助幼儿养成良好的饮食习惯,家长应尽量减少将这类食物与情绪连系,以免他们将来因寻求某种情绪而进食影响健康的食物。

例如,大部分学前机构都会每月或每两个月举办一次生日会,其间以奶油(“忌廉”)蛋糕、香肠、炸鱼条等食物款待同学。在这种开心的情景下,幼儿会不禁把这些食物联系到开心的情绪去,产生“吃蛋糕或吃香肠令人开心”的想法。长期如此,幼儿可能会渴望进食这些食物以寻求“开心”的感觉,渐渐形成不良的饮食习惯或不正确的饮食态度。因此,特别庆祝活动期间应如常供应少量的健康小食,并为幼儿提供探索和接触不同食物的机会,同时从健康和营养的角度提供指引

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